Prato do dia: Muita Química...

Aditivos Alimentares - Porque adoecemos tanto?

Vamos entender o que vem embutido nos produtos alimentícos!

Antioxidantes: Ácido fosfórico (H.III ou INS 338) - Aumento da ocorrência de cálculos renais. Fosfolipídeos - (A.VIII ou INS 370) - Acréscimo do colesterol sanguíneo. Etilenodiaminote tetracetato de cálcio e dissódico - EDTA - (A.XII ou INS E304) - Descalcificação e redução da absorção de ferro.

Antiumectantes: Ferrocianeto de sódio, cálcio ou potássio (AU.VI) - Intoxicação nos rins.

Acidulantes: Ácido acético em geral - cirrose hepática, descalcificação dos dentes e dos ossos.

Corantes: Todos - (CI ou CII ou INS E100 a INSE199) - Reações alérgicas: algumas possuem ações tóxicas sobre o feto ou são terstogênicos, ou seja, podem fazer nascer crianças-monstros; anemia hemolítica; o caramelo, quando preparado de modo inadequado, pode conter substâncias capazes de causar convulções.

Conservadores: Ácido Benzóico (PI ou INS E210) - Alergia, distúrbios gastrointestinais. Esteres do ácido hidroxibenzóico (P III ou INS E214 a INS E219) - Dermatite; redução de atividade motora. Nitratos, Nitritos (P VII ou INS E251 e E252) (PVIII ou INS E249 e E250) - Ao combinarem-se com as aminas de várias fontes alimentares, originaram as nitrosaminas, que podem causar câncer gástrico e do esôfago.

Edulcorantes: Sacarina (DI ou INS E954) - causa câncer de bexiga em animais de laboratório.

Espessantes (INS E400 a E439): Em geral: Irritação da mucosa intestinal; ação laxante.

Estabilizantes: Polifosfatos (ET XV ET XI XVIII ou INS E 450 a E459) - Elevação da ocorrência de cálculos renais; distúrbios gastrointestinais.

Aromatizantes: Em geral - Alergias; retardam o crescimento e produzem câncer em animais de laboratório.

Umectantes: Dioctil sulfossuccinato de sódio (U III ou INS E480) - Distúrbios gastrointestinais circulação pulmonar.

Esses são os significados de todas aquelas informações dos rótulos dos produtos alimentícios. Sempre vou recomendar para vocês desembalarem menos e descascarem mais. Vamos comer comida de verdade!

Bjs da Nutri

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